«Προϊόν» των ακαδημιών της Εστουδιάντες, ο Πιάτι άρπαξε την ευκαιρία που του έδωσε ο Ντιέγκο Σιμεόνε στις 18 Νοεμβρίου 2006 και σε ηλικία μόλις 17 ετών σκόραρε το νικητήριο γκολ στις καθυστερήσεις της αναμέτρησης κόντρα στη Νιούελς Ολντ Μπόις και έγινε ένας από τους ήρωες της ομάδας τη χρονιά της κατάκτησης του πρωταθλήματος.
Αφού πραγματοποίησε 60 συμμετοχές σε διάστημα δύο ετών, ο Πιάτι μετακόμισε στην Ισπανία για χάρη της Αλμερία. Την επόμενη σεζόν η απουσία του κεντρικού επιθετικού, Αλβάρο Νεγρέδο, του έδωσε την ευκαιρία για μια γεμάτη χρονιά με 7 γκολ σε 35 αγώνες. Στις 23 Σεπτεμβρίου του 2009 άνοιξε αλλά και έκλεισε το σκορ στην ισοπαλία (2-2) κόντρα στην Ατλέτικο, την οποία «τιμώρησε» και στο δεύτερο ματς πετυχαίνοντας το γκολ που χάρισε στην Αλμερία το «τρίποντο».
Στις 5 Ιουλίου 2011 υπήρξε συμφωνία μεταξύ της Αλμερία και της Βαλένθια για τη μεταγραφή του Πιάτι, με τον ποδοσφαιριστή να υπογράφει πενταετές συμβόλαιο έναντι του ποσού των 7,5 εκατομμυρίων ευρώ.
Ο «Παμπλίτο» πέτυχε το πρώτο του επίσημο γκολ με τις «νυχτερίδες» στις 19 Ιανουαρίου 2012 στη νίκη με 4-1 επί της Λεβάντε για τα προημιτελικά του Κυπέλλου Ισπανίας. Σκόραρε ακόμα δύο στη ρεβάνς (3-0).
Το ντεμπούτο του Πιάτι με τη φανέλα της Εθνικής του ομάδας της Αργεντινής έγινε λίγο μετά από την πρώτη εμφάνισή του με την πρώτη ομάδα της Εστουδιάντες. Ήταν μέλος της ομάδας η οποία κατέκτησε το Παγκόσμιο Κύπελλο Κ20 το 2007 στον Καναδά και αγωνίστηκε σε έξι αγώνες. Στις 5 Ιουνίου 2011 φόρεσε τη φανέλα των Ανδρών στη φιλική ήττα με 2-1 από την Πολωνία.
Η καριέρα του Πιάτι
Εστουδιάντες 2006-08
Συμμετοχές: 49
Γκολ: 13
Ασίστ: 8
Αλμερία 2008-11
Συμμετοχές: 110
Γκολ: 23
Ασίστ: 12
Βαλένθια 2012-
Συμμετοχές: 66
Γκολ: 7
Ασίστ: 9
Συνολικά:
Συμμετοχές: 235
Γκολ: 43
Ασίστ: 29
Δείτε τον Πιάτι σε αγωνιστική δράση…
Περισσότερες ειδήσεις στο pamesports.gr
